Unser Sortiment

Unser Sortiment

Vielfalt
Unser Sortiment besteht aus mehr als 100 frische Brot- und Gebäcksorten aus biologisch und biologisch-dynamisch angebauten Rohstoffen. Wir haben ein vielfältiges Angebot von kräftigen, rustikalen Sauerteigbroten bis hin zu milden, feinen Hefebroten.

Sie finden bei uns Brot mit Dinkel, Weizen, Roggen, Buchweizen und Hirse. Aber auch mit besonderen und alten Getreiden wie Lichtkornroggen, Schwarzgerste, Emmer, Kamut und Einkorn.

Wir sind in Ahaus spezialisiert auf die Herstellung von saftigen Dinkelbroten, wofür wir 100% Dinkel verwenden. Unsere Dreistufige Sauerteigführung bildet die Basis für unsere echten, reinen Roggenbrote. Ihr ursprünglicher Charme drückt sich in deren kräftig rustikalen Charakter aus. Unsere Roggenbrote altern nicht, sie reifen.

Auch die Basis unserer Mischbrote ist eine sorgfältige, zeitaufwändige, mehrstufige Teigführung. Einige Zutaten werden zusätzlich vorgequollen und sind dadurch besonders gut bekömmlich und gut für den Stoffwechsel.

Mal was anderes

Zu unseren besonderen Spezialitäten gehören die Brote auf Basis ursprünglicher Getreidesorten wie Emmer, Kamut und Einkorn. Auch unser mediterranes Sortiment von rustikalen Baguettes ist etwas ganz besonderes. Sonnengetrocknete Tomaten und Oliven setzen geschmackliche Akzente und die besonders lange Reifungszeit führt zu luftigem Innenleben, knuspriger Krusten und ausgeprägtem Geschmack.

Unser Le Maitre Sortiment wird gekennzeichnet von den groben Poren und von der Luftigkeit der guten französischen Backwaren.

Für unsere süßen Brotspezialitäten gilt, dass sie so manches Stück Kuchen in den Schatten stellen. Und unser vielfältiges Sortiment an Hartgebäck und Kuchen ist sehr vielfältig: von Müslischnitte bis zur Sahnetorte!

Gesund und lecker

Unsere Produkte werden gelobt aufgrund der hochqualitativen Zutaten und dafür, dass viele unserer Produkte besonders gut geeignet sind für Allergiker. Unsere veganen und Gluten freien Produkte bilden eine köstliche Alternative für traditionelles Brot. Unser Brot und Gebäck ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund!